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サバの効能

先日、友人と淡路島沖にサバ・アジを釣りに行ってきました~。

さば

40~45cmの大きなゴマサバです。
このゴマサバは、夏が旬のサバです。

サバは、『鯖の生き腐れ』というくらい傷みがとても早く、
その為、アレルギーで蕁麻疹などが出る原因になることもあります。

だから、鮮度を落とさず、刺身でも食べられるようにするために、
釣れたらすぐに血抜きして氷で締めます。

今回は、ライトジギングで、3人で48匹釣ることが出来ました。
けっこう引きが強く、グングン横に泳ぐのでとても楽しめました。

そんな、釣って楽しめ、食べておいしいサバですが、

栄養面でもとても魅力のある魚です。

良質のタンパク質と豊富な脂質、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンD、DHA(ドコサヘキサ塩酸)、IPA(イコサペンタ塩酸)、タウリン、ナイアシンなどが多く含まれています。

それらの作用で、高血圧予防、動脈硬化予防、コレステロール低下、健康な歯や骨や爪の発育、口内炎・口角炎の予防などの効果があるとされます。


今日は、そんなサバの魅力をちょっと紹介してみました。

青山歯科医院
あおやま






テーマ : 美容と健康
ジャンル : 心と身体

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